Pizza, Kávé, Világbéke - avagy a legjobb kakaóscsiga Miskolcon
Az encsi testvérpár, Dudás Szabolcs és Dudás Szilárd neve ismerős lehet a gasztrorajongók számára. Akik ezt a két nevet esetleg még nem hallották, csak annyit mondok: Anyukám mondta! Ugye, így már ismerős? Az ország egyik legismertebb éttermének tulajdonosai Miskolcon nyitották meg legújabb helyüket egy évvel ezelőtt.
Én idén jutottam el ide először, de biztosan nem utoljára. A hely specialitása a római tepsis pizza, ami nagyban eltér a nápolyi testvérétől. A formája nem kerek, hanem négyszögletes, sokkal vastagabb a tésztája, és bőségesen meg van pakolva a feltétekkel. Épp ezért nem forró kemencében sütik, alacsonyabb hőmérsékletet igényel.
Mivel a reggeli órákban ejtettük útba egy hosszú kirándulós nap elején Miskolcot, így elsődleges célunk a kávézás volt, de én szerettem volna reggelizni is valamit.Érkezésünkkor már javában készültek a látványkonyhában a pizzák, de elég hardcore-nak éreztem volna mondjuk egy krumplis pizzával indítani a napot. Így aztán a kávém mellé egy ikonikus péksütire esett a választásom: kakaóscsigát kértem. Ez is árulkodó, ha valahol finom a kakaóscsiga, akkor az a hely már nem lehet rossz!
Itt pedig életem egyik legjobb kakaóscsigáját kaptam meg, minden túlzás nélkül. A mérete pont akkora, amivel még nem eszi magát halálra az ember, de kellemesen jóllakik reggelire. A tésztája puha, omlós, és végre egy hely, ahol nem spórolták ki a tölteléket. A vajas-kakaós egyveleg szinte kifolyt a tészta közül, és lehetetlen volt úgy enni, hogy ne legyek nyakig csokis - ezt a mutatványt persze egy hófehér nyári ruhában sikerült kiviteleznem.
Ha egy kicsit közelebb lenne Miskolc, valószínűleg hetente többször is betérnék ide egy reggelire, így most picit irigylem azokat, akik minden nap a sétálóutca környékén kezdik a napot! Remélem hamarosan visszatérhetek ide, hogy kipróbáljam a pizzákat is, mert csábítóan néztek ki.
Ti jártatok már ezen a helyen?
